Culinária do Bem: Bolo de Caneca Light

Quem não ama bolo?! Eu sou uma que deixo de almoçar em troca de alguns pedaços de bolo, ou até mesmo qualquer coisa gostosa que tenha açucar, espírito de gorda, eu sei! hahaha 

Quando comecei minha reeducação alimentar o que mais sentia saudade era de comer coisas doces verdadeiramente gostosas, com ênfase nos bolos. A nutricionista até passou como opção de lanche um mini bolinho da Suavipan, que eu comi tanto que acabei enjoando.

Vivia em busca de receitas doces verdadeiramente do bem, sem óleo ou farinha e que fossem rapidinhas e práticas. Odeio receitas super trabalhosas com ingredientes que nunca se tem 'normalmente' em casa. Acabou que achei um bolinho pra chamar de meu e até já ando arriscando dar umas mudadas na receita original para deixar meu bolinho cada vez mais interessante!!

A primeira dica para mudar a receita original é trocar a colher de sopa de achocolatado light por uma colher de leite em pó desnatado, dessa maneira o bolinho fica branco e com gostinho diferente. Geralmente quando coloco o leite em pó acrescento umas gotinhas de essência de baunilha e uma colher de chá de adoçante culinário.

Já testei também aproveitar essa massa do bolinho e fazer uma espécie de pão. Anota aí que é babado!! Ingredientes: 1/2 banana, 2 cs de leite em pó light, 1 ovo, sal (a gosto) e orégano (a gosto). Essa porção é pequena, você pode aumentar de acordo com a quantidade desejada. Você pode rechear com o que quiser e depois coloca no grill, fica delícia de verdade.

A cobertura do bolinho aí da foto também é light. Coloquei 1 cs de leite desnatado em um potinho junto com 1cs de achocolatado por um min no microondas, vira uma calda bem grossinha.

Culinária do Bem

Eu sei que o blog é de moda, mas vamos combinar que o assunto saúde também aparece aqui de vez em quando, principalmente agora que ser saudável está cada vez mais IN!

Depois que mudei meu estilo de vida comecei a me interessar um pouco mais pela cozinha para poder variar de maneira saudável minhas opções de almoços, jantares, lanches, até porque reeducação alimentar está longe de ser uma tortura. A mágica de uma vida mais saudável é fazer receitas maravilhosas com produtos totalmente do bem e que não prejudicam nem o seu corpo nem a sua saúde.

Andei me inspirando pelo pinterest, que está cada vez mais contaminado de receitas super interessantes, de verdade gente, e fiquei com várias ideias na cabeça. Nada melhor do que se inspirar nas receitas e fazer com o que você tem em casa.

 Preparei ontem para o meu jantar pós-treino uma panqueca totalmente do bem que é uma delícia, estou seriamente apaixonada, por mim comeria toda hora. hahaha

O melhor dessa panqueca é que as opções de recheio variam de acordo com a sua criatividade e com o seu gosto pessoal. Na minha dieta eu podia jantar duas panquecas, como tenho fraco por doce optei por fazer uma com recheio salgado e outra doce.

A massa de panqueca não tem segredo nenhum, a única coisa 'nova' é a quinua, que eu não tinha a farinha e acabei pegando a quinua em grãos que já tinha em casa e bati no liquidificador até virar pó, dá super certo.

Para o recheio salgado cortei em pequenos pedaços peito de frango grelhado e misturei com três rodelas de tomates cortadas em quadradinhos. Fiz o recheio doce com banana esquentada no microondas, iogurte grego e granola light, recomendo demais essa granola da marca Tia Sônia é bem crocante e sequinha, muito amor.

Prometo ficar compartilhando minhas receitas de uma maneira mais detalhada aqui no blog e deixar o instagram só como uma vitrine! hahaha